Jakarta – TasteAtlas merilis daftar 100 hidangan terenak dari seluruh negara di dalam dunia. Ada tiga makanan dari Indonesia yang masuk pada daftar tersebut. Di antaranya pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng.
Setiap tahun, TasteAtlas mengkurasi makanan khas dari seluruh negara. Daftar peringkat tahunnya termasuk masakan, hidangan, kota makanan, komoditas makanan, serta bahan-bahan terbaik, juga daftar restoran kemudian buku masak legendaris.
Daftar 100 hidangan terbaik itu berdasarkan rata-rata rating hidangan dari pengguna. Hidangan dengan rating terbaik untuk tahun 2023 adalah Picanha potongan daging Brasil, disertai oleh roti Malaya Roti Canai serta tumisan Thailand Phat Kaphrao.
Daftar makanan terbaik di tempat dunia
Dari 100 hidangan terbaik di tempat dunia menurut TasteAtlas 2023, berikut ini hidangan yang digunakan masuk di 10 besar.
1. Picanha, Brazil
2. Roti Cana, Malaysia
3. Phat Kaphrao, Thailand
4. Pizza Napoletana, Italia
5. Guotie, Cina
6. Khao Soi, Thailand
7. Butter Garlic Naan, India
8. Tangbao, Cina
9. Shaslik, Rusia
10. Phanaeng Curry, Thailand
Pempek Hidangan terbaik dari Indonesia
Dari daftar yang dimaksud juga terdapat tiga hidangan terbaik dari Indonesia, yaitu pempek, bubur ayam kemudian ayam goreng. Pempek menduduki urutan ke-13 dengan rating 4,64. Sedangkan bubur ayam di tempat peringkat 67 lalu ayam goreng peringkat 91.
Pempek juga termasuk hidangan populer di area Indonesia. Hidangan ini berasal dari Palembang, Sumatera Barat. Seperti dilansir dari laman TastetAtlas, ada kisah di dalam balik jika muasal Pempek. Konon individu warga Palembang yang mana telah tua sudah ada bosan dengan ikan yang tersebut digoreng atau dibakar secara tradisional.
Dia pun memikirkan cara inovatif untuk menggiling dagingnya, mencampurkannya dengan tepung tapioka, kemudian menggorengnya hingga mendapatkan hasil yang tersebut renyah juga lezat. Setelah itu, beliau bersepeda keliling kota lalu jual kue ikan yang dimaksud untuk warga Palembang. Seiring berjalannya waktu, pempek sekarang dianggap sebagai makanan tradisional khas Indonesia.
Beberapa restoran pempek yang tersebut mendapat rating terbaik di tempat TasteAtlas antara lain Pempek Vico di area Palembang, Pempek 161 pada Ibukota Selatan juga Pempek Pak Raden dalam Palembang.
: Sederet Kuliner Khas Daerah Perkotaan Prabumulih, Termasuk Pempek lalu Mie Awek
